做法:春笋切成片后加少(shǎo )许盐捞出后用清水浸泡,生姜切片,葱切成段。锅烧热,倒入(rù )2勺油(yóu ),放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒(chǎo )1分钟(zhōng )左右。再加(jiā )入生(shēng )抽、老(lǎo )抽、蚝油翻炒(chǎo )均匀(yún ),加入少量清水半(bàn )掩(yǎn )住春(chūn )笋,盖上锅盖大火煮开(kāi )后转中火。煮到水快熬干的(de )时(shí )候加入盐,翻炒均匀稍(shāo )收汁时盖上锅盖焖。
Copyright © 2008-2018