做法:春笋切成片后加少许盐(yán )捞出后用清水浸泡,生姜切片,葱(cōng )切成(chéng )段。锅烧热,倒(dǎo )入2勺油,放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻(fān )炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀,加入(rù )少量清水半(bàn )掩住(zhù )春笋,盖上锅盖大火(huǒ )煮(zhǔ )开后转中火。煮(zhǔ )到水快熬干的时候加入(rù )盐,翻(fān )炒均匀稍收(shōu )汁时(shí )盖上锅(guō )盖(gài )焖。
Copyright © 2008-2018